一說(shuō)起德國(guó)制造，大家都覺(jué)得好，大到汽車(chē)，小到螺絲刀，但他們?yōu)槭裁春?，到底好在哪，并不是所有人都清楚?
德國(guó)制造的口碑是建立在一個(gè)非常有意思而且關(guān)鍵的觀點(diǎn)上：不相信人 。德國(guó)人有一個(gè)根深蒂固的觀念，是人都會(huì)犯錯(cuò)，都會(huì)有誤差 ，特別是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，這些人引入的負(fù)面影響經(jīng)過(guò)流水線(xiàn)的每個(gè)環(huán)節(jié)逐級(jí)放大，必然會(huì)最終影響產(chǎn)品的品質(zhì)。因此整個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)工程中，人的因素越多，最終產(chǎn)品出問(wèn)題的可能性越大。所以德國(guó)人提高品質(zhì)的思路非常直接，就是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)要?jiǎng)佑靡磺锌赡艿氖侄伟讶说奶烊挥绊懡档偷阶钚?，把每件事情都分解成機(jī)器（或者人像機(jī)器一樣動(dòng)作）能簡(jiǎn)單執(zhí)行的 。換句話(huà)說(shuō)，就是提高生產(chǎn)的自動(dòng)化水平，只要機(jī)器能做的，在成本合理的范圍內(nèi)，就堅(jiān)決不讓人做。
德國(guó)制造和中國(guó)制造的不同到底在哪？
流程化。大眾汽車(chē) 1969 年的生產(chǎn)流水線(xiàn)，自動(dòng)化程度比現(xiàn)今國(guó)內(nèi)很多車(chē)廠(chǎng)的自動(dòng)化程度都高。生產(chǎn)流程化的核心目的就是把生產(chǎn)過(guò)程切分成非常細(xì)小的片段，每個(gè)片段都遵循嚴(yán)格的順序加工，片段之間用自動(dòng)化的傳動(dòng)裝置連接起來(lái)，每個(gè)片段簡(jiǎn)單到不需要人工操作的時(shí)候，就被機(jī)器取代了。另一個(gè)行業(yè)的例子，說(shuō)起軟件公司，大家都記得微軟之類(lèi)的美國(guó)公司，但是做流程軟件最成功的卻是德國(guó)的 SAP，他們把企業(yè)(甚至非生產(chǎn)型組織)內(nèi)部所有流程都固化到軟件里面，把企業(yè)里面每個(gè)人都通過(guò)軟件固化到一個(gè)功能，最后完成了企業(yè)的可靠高效運(yùn)作，這就是流程化的威力。(我想企業(yè)里面用過(guò) SAP 的 ERP 系統(tǒng)的人，特別是財(cái)務(wù)采購(gòu)之類(lèi)的肯定特別熟悉)
可測(cè)量。比如 Carl Zeiss 在 1973 年推出的三維測(cè)量?jī)x器，精度 0.5 微米，給精細(xì)工業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了革命。性能優(yōu)異的各種測(cè)量?jī)x器儀表也是德國(guó)人造的比較好。他們希望生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都可以精確測(cè)量到產(chǎn)品和生產(chǎn)線(xiàn)的各種問(wèn)題并及時(shí)糾正。通過(guò)這些測(cè)量手段，他們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程中引入了大量的反饋回路來(lái)保證生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)波動(dòng)控制在很小的范圍內(nèi)，這是保證產(chǎn)品品質(zhì)的重要前提。另一個(gè)大家熟悉的行業(yè)的例子，德國(guó)人的廚房比咱們中學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備還要多，所有食材都是要用精確測(cè)量的，當(dāng)然，所有加工時(shí)間和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的加工溫度也是需要精確測(cè)量的。
自動(dòng)化。自動(dòng)化就是把人類(lèi)不擅長(zhǎng)做的重復(fù)易錯(cuò)的交給機(jī)器人。比如下面就是德國(guó)著名的 Fraunhofer Institute 工業(yè)服務(wù)部心目中的未來(lái)工廠(chǎng)的照片。有什么特點(diǎn)：工廠(chǎng)完全是機(jī)器自己在生產(chǎn)，而人的作用被形象化為兩種：一是做生產(chǎn)規(guī)劃，下達(dá)生產(chǎn)指令；二是給機(jī)器打下手幫助保持生產(chǎn)線(xiàn)高效可靠運(yùn)轉(zhuǎn)。(順便吐槽一句，看完這張圖每個(gè)人都應(yīng)該明白為什么中國(guó)工人收入這么少了吧?)
職業(yè)化。就舉個(gè)例子，前幾天遇到一個(gè)德國(guó)的老工程師，沒(méi)有什么學(xué)歷，從德國(guó)的職業(yè)教育學(xué)校 FH 畢業(yè)后就在機(jī)械工程師崗位上干了三十多年，德國(guó)所有核電站的蒸汽輪機(jī)都是他負(fù)責(zé)安裝調(diào)試的。在部門(mén)里面非常受尊重。不知中國(guó)現(xiàn)在有幾個(gè)工程師有這樣的機(jī)會(huì)和志向做到這種程度。(核電廠(chǎng)蒸汽輪機(jī)的大小可以從旁邊梯子得到直觀的對(duì)比)這種知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的積累對(duì)于可靠的生產(chǎn)和工程質(zhì)量事關(guān)重要。)
工具化。大家都知道工欲善其事必先利其器的道理。德國(guó)人喜歡工具，幾乎可以說(shuō)做每件事情都有專(zhuān)門(mén)的工具。第一次去一個(gè)德國(guó)朋友家做客就驚呆了，自認(rèn)為比較喜歡搗鼓，在家滿(mǎn)滿(mǎn)一抽屜工具已經(jīng)很專(zhuān)業(yè)了，和德國(guó)同事一比較就是一個(gè)乞丐。他家的工具掛滿(mǎn)了地下室整整一面墻。螺絲刀就有幾十把，修車(chē)的扳手就比我所有工具還要多得多?？上М?dāng)時(shí)沒(méi)有拍照。反觀國(guó)內(nèi)，只要自家裝修過(guò)的人，都遇到過(guò)工人馬馬虎虎隨便找來(lái)幾塊破木頭搭破梯子湊合的例子吧?
講了德國(guó)制造那么多，說(shuō)實(shí)在的，我覺(jué)得德國(guó)制造也有其問(wèn)題。最大的問(wèn)題就是他們的制造業(yè)并不適合制造快速消費(fèi)和變化的產(chǎn)品，目前這個(gè)領(lǐng)域都很難想起德國(guó)還有什么響亮的品牌了。一個(gè)生動(dòng)案例就是有西門(mén)子的手機(jī)，幸虧早兩年賣(mài)掉了，否則恐怕會(huì)比諾基亞死得更難看吧。家電和快速消費(fèi)的電子產(chǎn)品似乎還是東亞制造的更優(yōu)秀一些，特別是日本。
德國(guó)制造的現(xiàn)狀
德國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了后工業(yè)時(shí)代。也就是說(shuō)一座工廠(chǎng)里面沒(méi)有一個(gè)自然人，所有的工序從進(jìn)料，生產(chǎn)，質(zhì)量檢查，成品包裝，貨物堆棧全部由機(jī)器完成。整個(gè)車(chē)間幾乎只需要有一個(gè)人監(jiān)控，就可以完成所有的生產(chǎn)。作為“操作工”其實(shí)本身就是工程師，他只需要按下按鈕和定期排錯(cuò)。
德國(guó)制造的思維
有個(gè)故事：一個(gè)朋友找一位德國(guó)同事問(wèn)路，德國(guó)同事很nice的跟我說(shuō)，你等1個(gè)小時(shí)來(lái)找我，我要上網(wǎng)查一查。想想無(wú)非就是google一張地圖，然后打印出來(lái)。結(jié)果一個(gè)小時(shí)回來(lái)，發(fā)現(xiàn)她不僅打印好了地圖，標(biāo)記好了路線(xiàn)，甚至還標(biāo)記上了哪里會(huì)比較容易走錯(cuò)，最后用一個(gè)塑料封皮非常精致的套好交給我，最后用一張便簽紙寫(xiě)好她的電話(huà)，交給了這位朋友，并且說(shuō)，找不到路，隨時(shí)可以打電話(huà)過(guò)來(lái)問(wèn)。
德國(guó)同事只要是為別人提供service的時(shí)候，他一定會(huì)站在對(duì)方的角度去考慮，“他像我索取這個(gè)service，他真正需要的都是些什么”。反過(guò)來(lái)看一些中國(guó)同事，很多時(shí)候只是把為別人提供service當(dāng)做一個(gè)任務(wù)，最主要的要求達(dá)到了，在deadline之前對(duì)付對(duì)付就可以了。
這種想法大到做產(chǎn)品的角度會(huì)變成什么。同樣是做汽車(chē)，最主要的東西是什么?四個(gè)輪子，能跑。普通的思路是，只要是四個(gè)輪子，能跑的，其他材料能省就省吧，賺錢(qián)第一。德國(guó)人的思路會(huì)是，如果我是駕駛員，那么在駕駛的時(shí)候，除了四個(gè)輪子，能跑，我還會(huì)需要什么。
德國(guó)產(chǎn)品的奧秘
設(shè)計(jì)：歐洲人崇尚低調(diào)的奢華，尤其是在上流社會(huì)中，夸張的LOGO和設(shè)計(jì)最不討喜。而德國(guó)制造就完美切合了這種消費(fèi)心理。以德國(guó)的鋼筆(LAMY、寶麗金)為例，最簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)往往能夠贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)。而代表工業(yè)設(shè)計(jì)最高水平的紅點(diǎn)獎(jiǎng)中，德國(guó)實(shí)用又低調(diào)的產(chǎn)品總是最受歡迎。
品質(zhì)：是產(chǎn)品的靈魂，德國(guó)人對(duì)品質(zhì)的追求幾乎達(dá)到出神入化的境界。不過(guò)，這種追求并不止于產(chǎn)品外觀，德國(guó)人往往在越是看不見(jiàn)的地方就越發(fā)仔細(xì)。在慕尼黑的寶馬博物館中陳列著這一奢華汽車(chē)品牌的早期發(fā)動(dòng)機(jī)產(chǎn)品。我看見(jiàn)上世紀(jì)20年代生產(chǎn)的一臺(tái)星型發(fā)動(dòng)機(jī)上，每個(gè)螺栓都用鐵絲線(xiàn)連接，工程師出身的家父告訴我說(shuō)，這樣可以保持每個(gè)螺栓的力矩相等，由此就不難解釋德國(guó)制造稱(chēng)霸全球的原因了。
技術(shù)：毋庸諱言，正是看中了德國(guó)的技術(shù)，中國(guó)在改革開(kāi)放之后才以市場(chǎng)換技術(shù)的方式親近德國(guó)。在這個(gè)工程師和科學(xué)家立國(guó)的國(guó)家里，男女老少對(duì)科技的熱情可以從每年各種各樣的博覽會(huì)中窺見(jiàn)一斑。就連即將到來(lái)的慕尼黑啤酒節(jié)，也有展示最新技術(shù)的展臺(tái)。
服務(wù)：也是德國(guó)制造的一大法寶。一般而言，購(gòu)買(mǎi)了德國(guó)公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，售后服務(wù)都能得到保障?！坝腥魏螁?wèn)題都可以隨時(shí)找我們，”而德國(guó)產(chǎn)品雖然在一定時(shí)間內(nèi)有著隨時(shí)可以退貨的服務(wù)，但出現(xiàn)的退貨率卻寥寥無(wú)幾。而服務(wù)態(tài)度是讓人最能直觀的感受到的。
德國(guó)產(chǎn)品到底好在哪
真正的德國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量源頭在于對(duì)細(xì)節(jié)的把握和精益求精，很多德國(guó)企業(yè)追求的并非是財(cái)富的積累，而是科技和產(chǎn)品的實(shí)用性，所以幾乎看到不德國(guó)本土有哪些產(chǎn)品的廣告絢麗多彩，或外包裝精美誘人(除了知名的全球化產(chǎn)品)。
德國(guó)產(chǎn)品很少去以?xún)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)同行業(yè)產(chǎn)品，一是有行業(yè)保護(hù)，二是所有人都知道，價(jià)格并非決定一切，甚至有可能讓整個(gè)行業(yè)都陷入惡性循環(huán)，他們更愿意在保證利潤(rùn)的同時(shí)，讓利潤(rùn)轉(zhuǎn)化成更好的產(chǎn)品和服務(wù)完善上。
德國(guó)的產(chǎn)品更新?lián)Q代并不快，但關(guān)注每一個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)值，幾乎沒(méi)有一個(gè)德國(guó)公司可以一夜暴富或是成為全球焦點(diǎn)，他們往往是專(zhuān)注某一個(gè)領(lǐng)域或某一種產(chǎn)品的“小公司”、“慢公司”，但很少有“差公司”、“假貨公司”，他們擁有百年歷史的小公司很多。
我們不說(shuō)汽車(chē)這樣的大家熟悉的德國(guó)代表產(chǎn)品，說(shuō)一些我們生活息息相關(guān)的德國(guó)小物件和服務(wù)，來(lái)看看德國(guó)產(chǎn)品到底好在哪。
兒童食品：所有凡是和食品有關(guān)的產(chǎn)品，特別是兒童食品，在安全性上，從配料到生產(chǎn)加工，再到出售都有嚴(yán)格的規(guī)定和檢驗(yàn)。以奶粉為例，德國(guó)奶粉不允許3歲以下兒童所食用的產(chǎn)品中含有人工添加香料甜味劑等，并且所有奶粉是不允許做大量廣告宣傳，而所有奶粉都視為藥品監(jiān)管行列，除了奶粉外很多母嬰產(chǎn)品也都被只允許藥店出售。
成人食品：成人食品和兒童食品一樣都有嚴(yán)格的檢驗(yàn)和規(guī)定，比如德國(guó)巧克力，所有的德國(guó)巧克力都被規(guī)定要使用天然可可脂作為原料加工生產(chǎn)。眾所周知巧克力中的天然可可脂可以防止心血管疾病，但很多廠(chǎng)家為了節(jié)省成本使用人工代可可脂，而這種代可可脂導(dǎo)致腎功能衰竭、動(dòng)脈硬化等。
護(hù)膚品：德國(guó)很多護(hù)膚品牌可能沒(méi)有法國(guó)的知名度高，但我所了解的幾個(gè)有名的德國(guó)有機(jī)護(hù)膚品品牌，比如德國(guó)世家和維蕾德，都為自己的產(chǎn)品建立了有機(jī)植物園，專(zhuān)門(mén)為產(chǎn)品提供有機(jī)原料，保證產(chǎn)品的使用安全性。
清潔劑：清潔劑本身都含有化學(xué)成分，對(duì)人體的危害或多或少，但德國(guó)本地生產(chǎn)的非工業(yè)用途化學(xué)產(chǎn)品，如清潔劑、洗手液、洗潔精等，除了有清潔殺菌的功效外，絕大多數(shù)都采用生物降解技術(shù)，也就是說(shuō)，靠微生物分解其中的化學(xué)成分，將化學(xué)對(duì)人體的危害降到最低。
廚房用具：很多人質(zhì)疑為什么德國(guó)一個(gè)鍋就要幾千元，到底貴在哪，其實(shí)德國(guó)的鍋具不僅僅是因?yàn)椴牧腺|(zhì)量和生產(chǎn)加工優(yōu)秀，還有很多其中都蘊(yùn)含了科技。比如喜力特的鍋具具有天然抗菌和耐高溫屬性，而菲仕樂(lè)的鍋具則要經(jīng)過(guò)9000道工序生產(chǎn)加工，節(jié)能環(huán)保，極佳的傳熱效果。這也就是為什么有人說(shuō)用德國(guó)的鍋具一根蠟燭就可以做一頓佳肴。
生活用品：其實(shí)最能體現(xiàn)德國(guó)制造的產(chǎn)品就是它的生活用品，講究的就是一個(gè)品質(zhì)生活的概念，比如保溫壺，簡(jiǎn)直就是集功能、科技、設(shè)計(jì)為一身的藝術(shù)品，再比如濾水壺，德國(guó)有一個(gè)品牌的濾水壺既能過(guò)濾無(wú)機(jī)有害物，還能過(guò)濾有機(jī)有害物，且濾后的水質(zhì)富含鎂元素。
德國(guó)的小家電：博世Bosch，博朗Braun，美諾Miele，西門(mén)子Siemens這些品牌足以代表了德國(guó)家電高品質(zhì)精髓。甚至他們的科技含量不少于他們的汽車(chē)技術(shù)。比如博朗的負(fù)離子技術(shù)，美諾的外設(shè)蒸汽發(fā)生器技術(shù)等等。
德國(guó)的保健護(hù)膚品：幾乎著名的德國(guó)保健護(hù)膚品牌都有自己的實(shí)驗(yàn)室和植物種植園，來(lái)保證取材的天然有機(jī)品質(zhì)和產(chǎn)品提煉技術(shù)，而且部分產(chǎn)品智能在當(dāng)?shù)厮幍曩?gòu)買(mǎi)。這點(diǎn)與很多著名品牌不同，德國(guó)人把錢(qián)用在研發(fā)和品質(zhì)上，而非廣告和推廣上。
產(chǎn)品相關(guān)服務(wù)：產(chǎn)品服務(wù)本身依托于完善的保障制度和保險(xiǎn)制度，因此所有的產(chǎn)品都會(huì)有完善的售后和其他服務(wù)，比如在網(wǎng)購(gòu)的過(guò)程中，承擔(dān)第三方的物流服務(wù)人員是絕對(duì)不會(huì)亂扔包裹導(dǎo)致包裹破損，或是送貨態(tài)度惡劣。
這就是德國(guó)制造，不追求價(jià)格，但追求價(jià)值，不追求外在，但追求細(xì)節(jié)，不追求廣告，但追求口碑，不追求速度，但追求質(zhì)量。
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