1月28日，中共中央總書記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平日前對(duì)食品安全工作作出重要指示強(qiáng)調(diào)，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級(jí)黨委、政府義不容辭之責(zé)。近年來，各相關(guān)部門做了大量工作，取得了積極成效。當(dāng)前，我國(guó)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，人民群眾熱切期盼吃得更放心、吃得更健康。2016年是“十三五”開局之年，要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，堅(jiān)持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加快完善統(tǒng)一權(quán)威的監(jiān)管體制和制度，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。
中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)作出批示指出，食品安全問題社會(huì)高度關(guān)注，群眾充滿期待。過去一年，各級(jí)食安委、食安辦及成員單位履職盡責(zé)，在加強(qiáng)法治建設(shè)、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作，成績(jī)值得肯定。保障食品安全仍面臨艱巨任務(wù)，要毫不懈怠，持續(xù)攻堅(jiān)。各級(jí)政府要堅(jiān)持人民利益至上，切實(shí)發(fā)揮食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)作用，以改革精神和法治思維，堅(jiān)定實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，加快健全從中央到地方直至基層的權(quán)威監(jiān)管體系，落實(shí)最嚴(yán)格的全程監(jiān)管制度，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，對(duì)違法違規(guī)行為零容忍、出快手、下重拳，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。
中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)主任張高麗28日主持召開國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議并講話。會(huì)議認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要講話和指示批示精神，學(xué)習(xí)李克強(qiáng)總理重要批示要求，全面總結(jié)2015年食品安全工作，研究部署2016年重點(diǎn)工作。
張高麗表示，2015年食安委各成員單位和有關(guān)部門按照黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，在整治突出問題、加強(qiáng)法治建設(shè)、創(chuàng)新監(jiān)管方式等方面做了大量工作，保持了食品安全形勢(shì)總體比較平穩(wěn)。同時(shí)，也要清醒認(rèn)識(shí)到，當(dāng)前食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，一些問題不容忽視。要牢固樹立創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念，堅(jiān)持人民利益至上，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，著力推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，努力提升食品安全水平。
張高麗強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)決落實(shí)習(xí)近平總書記提出的最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)的“四個(gè)最嚴(yán)”要求，建立健全食品安全治理體系，織就嚴(yán)密的“防護(hù)網(wǎng)”，守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線。要緊盯“田間地頭”，綜合治理農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、土壤重金屬污染、非法添加等問題，把好食品安全第一道關(guān)。要強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格實(shí)施全過程監(jiān)管，創(chuàng)新監(jiān)管方式和手段，推進(jìn)重點(diǎn)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，確保無(wú)縫銜接、不留死角。要抓住重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域，深入排查和治理風(fēng)險(xiǎn)隱患和“潛規(guī)則”問題。要加快完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管體制，建立最嚴(yán)格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度，著力構(gòu)建符合國(guó)情、與國(guó)際接軌的標(biāo)準(zhǔn)體系。要重拳出擊、重典治亂，保持嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)不法分子形成震懾。
張高麗要求，各地區(qū)各部門要堅(jiān)持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治，履行好保障食品安全這份神圣的政治責(zé)任，做到一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。要加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加大督導(dǎo)力度，對(duì)未履行責(zé)任造成食品安全事故的，堅(jiān)決嚴(yán)肅問責(zé)。近期，各地區(qū)各有關(guān)部門要全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障節(jié)日期間的食品安全。
中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)副主任汪洋出席會(huì)議并講話。國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)成員單位、有關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加會(huì)議，食品安全委員會(huì)專家委員會(huì)的專家列席會(huì)議。
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