棗木鴨柴有何優(yōu)勢特點及其防裂方法
　　棗木鴨柴的樹種為棗樹，棗樹屬李科，我國棗樹品種有近200種。棗樹，落葉喬木，高可達10米，樹冠卵形。樹皮灰褐色，條裂。枝有長枝、短枝與脫落性小枝之分。 的樹種為棗樹，是多年生木本植物，它生長的很慢，如果要生長成碗口粗的樹干的話，至少需要長上幾十年，比較久遠是棗樹比如說百年棗樹樹干的粗細與一般樹樹齡為三五十年的樹干是差不多大的，棗樹的生長特點也決定了棗木質(zhì)地堅硬細致，和它不易變形的木材材性，所以棗木非常的適合作為雕刻品和家具。棗木花紋美觀，色調(diào)淺紅或暗紅，穩(wěn)定性突出，是經(jīng)典流行的高檔東南亞材種。因該木種稀少，所以更顯珍貴，具有極高的收藏價值。
　　棗木鴨柴做炭也是現(xiàn)在許多炭廠用戶思考的一個種類，它的主要質(zhì)料是以棗木這種木材為主，經(jīng)過機制木炭機設備來進行燒制木炭。它不同于通常的雜木炭，它的做炭質(zhì)量優(yōu)于雜木炭，另外在燃料時可發(fā)生一種香味，能量大，點著快，無煙！十分適用于燒烤。棗木也是木炭機職業(yè)使用最多的質(zhì)料之一，棗木能夠使用木炭機設備做炭，工藝如下：質(zhì)料-破壞-烘干-制棒-炭化-制品。棗木炭的開展順應時代潮流，是環(huán)保節(jié)能設備的領(lǐng)航者。其制作質(zhì)料來源自農(nóng)業(yè)廢棄物秸稈之類的，質(zhì)料充足、成本低、易于出產(chǎn)和出資?，F(xiàn)在我國的森林資源正在不斷的削減，因而迫切需要這種新式節(jié)能環(huán)保燃料，經(jīng)過有關(guān)部門的研討發(fā)現(xiàn)可用機制木炭來替代木炭，機制木炭和普通的木炭相同，能夠進行燒烤，烤肉，火鍋。經(jīng)過木炭機設備出產(chǎn)的棗木炭，焚燒時間長能到達三個小時以上，比通常的蘋果木的發(fā)熱量要高許多，并且環(huán)保健康，所以在許多燒烤店，店東都會選擇這種無煙的棗木炭做為燃料。燒烤是我們喜愛的美食，它不受時節(jié)的約束，冬季夏天皆宜，男女老少均愛。不過關(guān)于燒烤最佳的燃料也許很少人會知道，燒烤懇求掌握火候，懇求燃燒熱值及時間，滿意這些懇求的非棗木木炭莫屬。 常用的特色樹種。速生性較強，材質(zhì)堅硬，有彈性，紋理直，易加工，耐腐蝕，花蕾可作染料，果肉能入藥，種子可作飼料等。
　　棗木鴨柴有何優(yōu)勢：
　　1、鴨柴木質(zhì)堅硬，燒烤時間更長。
　　2、熱量高，口味純正，是電烤箱烤出來的烤鴨不能比擬的。
　　3、不冒煙，不發(fā)爆，天然環(huán)保。
　　4、熱銷高，是烤鴨、燒烤等食品制作的可選劈柴。
　　棗木鴨柴特點：
　　1、外形美麗。棗木外形花紋美麗，比較符合現(xiàn)代人崇尚自然，返璞歸真的心理。棗木鐵骨蒼枝，縱橫屈曲，拙中見奇，頗有梅風。獻縣得句廬朱惠民先生詠老棗樹有“花到香時梅也遜，雪中猶可作梅看”之句，可謂形神俱出。
　　2、木質(zhì)堅硬。棗木木質(zhì)堅硬密實，紋理清晰，穩(wěn)定性好，木質(zhì)的順紋抗拉抗強度是核桃木的三倍，這也說明原木不開裂，不空心，所以棗木是一種非常穩(wěn)定的木質(zhì)。
　　3、收藏價值高。棗樹一般生長很慢，碗口粗的樹干，需要長上幾十年，它的木質(zhì)結(jié)構(gòu)帶有天然的金屬質(zhì)感，所以它的收藏價值就非常的高，而且棗木還含有豐富的樹脂油性物質(zhì)。用棗木烤制而成的美食具有棗木的清香，色澤紅潤，皮脆肉嫩，油而不膩的特點，再配以獨特手工制作的荷葉餅，甜面醬，大蔥絲，食之滿口生香，回味繞梁，是居家聚餐，饋贈親友，男女老少皆宜的健康時尚上佳食品。
　　棗木鴨柴的防裂方法其實很簡單：只要干燥好了，棗木就不會開裂。棗木怎么防裂就是自然的陰干。棗木陰干是有技巧的。棗木陰干：一般新殺的棗木也就新棗木要先把它放到水中浸泡一段時間，一般浸泡時間在半年左右。泡完后的棗木我們在把它放在高坡處自然涼干，這里指的是陰干木材。這樣自然技術(shù)處理出來的棗木一般在使用中都不會爆裂開裂的。這也是最原始最古老的棗木木材防裂方法處理技術(shù)了。 是一種名貴天然藥物原料，市場需求穩(wěn)定，而中國年產(chǎn)量卻因白蠟樹和女貞樹被毀而逐年下降，白蠟和白蠟蟲貨緊價揚，人們應充分利用白蠟生產(chǎn)這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，再創(chuàng)白蠟產(chǎn)業(yè)的輝煌。
　　傳統(tǒng)烤鴨利用棗木鴨柴烤制而成，可分為燜爐和掛爐兩種方式，而后又逐漸出現(xiàn)了通過燃氣、電等制作烤鴨的方法。為了賦予烤鴨獨特的色澤、風味，用棗木烤鴨劈柴烤出來烤鴨的烤制溫度一般都高于200℃，獲取最佳色澤的溫度則要高達270℃，采用工藝優(yōu)化或氣體射流沖擊技術(shù)可使烤鴨加工溫度降至180～200℃，總的來說，加工溫度較高，會產(chǎn)生一些強致癌、致突變的物質(zhì)污染產(chǎn)品，如多環(huán)芳烴類物質(zhì)、雜環(huán)胺類物質(zhì)等，更重要的是傳統(tǒng)烤鴨加工產(chǎn)生大量煙氣排入大氣，煙氣中含有大量PM2.5會污染環(huán)境。同時，由于較長的烤制時間和溫度，高溫滅菌后使得鴨肉肉質(zhì)松散不耐咀嚼?？绝喚G色制造技術(shù)是通過對產(chǎn)品配方的綠色設計、反應介質(zhì)條件控制、加工設備的改造以及熱力場優(yōu)化，借助綠色化工原理和手段，使配方組分與鴨表皮成分發(fā)生定向美拉德反應，從而減少或消除對人體和環(huán)境危害的一種方法。
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