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食用中還要需要注意：在外面購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇以堅(jiān)果和新鮮水果味輔料的，不要選擇以罐頭水果或果醬的為輔料的，雖說(shuō)酸奶在冷凍過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素不會(huì)流失，但是其中的蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變質(zhì)，在融化變熱的過(guò)程中會(huì)沉淀，脂肪也會(huì)浮出，會(huì)和含糖量高果醬中和，加速其的酸敗，產(chǎn)生異味。
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